109 od 2 ks
199,90 Kč za 1 ks
Franz Josef Kaiser BIO Kokosový olej panenský
500 ml
399,80 Kč/l
Pikantní míchaná vajíčka
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
0.1 lžíce Kokosový olej
1 stroužek Česnek
0.5 ks Cibule
10 g Zázvor
2 g Římský kmín
0.25 ks Chilli paprička
2 g Mletá kurkuma
2 g Mletý koriandr
1 lžíce Rajčatový protlak
4 ks Rajčata
6 ks Vejce
1 ks Jarní cibulka
8 větviček Koriandr
3 g Chilli koření
Postup přípravy
Nakrájím si najemno 1 malou cibuli, 1 stroužek česneku, 10 g zázvoru a 1 malou chilli papričku. Rozpálím si pánev na středním ohni, přidám 1 lžičku kokosového oleje nebo ghí máslo (někdy dávám i oboje dohromady), 1/2 lžičky semínek římského kmínu, najemno nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a chilli papričku. Restuji asi 6 minut, míchám sporadicky až do chvíle, kdy cibule zesklovatí.
Mezitím co se dělá cibulka, si nakrájím na jemné kostičky 4 malá rajčátka a do skleničky si rozklepnu 6 vajec. Na pánev přidám koření – 1/4 lžičky mleté kurkumy a 1/4 lžičky mletého koriandru. Přidám 1 lžíci rajčatového protlaku a osolím. Míchám asi 2 minuty, pak přidám nakrájená rajčátka a vařím dalších 5 min než se většina tekutin vypaří.
Naliji do pánve vejce, zmírním oheň a souvisle jemně seškrabuji vajíčka ze dna pánve. Podle mě jsou míchaná vajíčka nejlepší, když tvoří malé hrudky, ale jsou lehce řidší. Hotová vajíčka ozdobím jarní cibulkou, lístky koriandru a semínky chilli.
