cca
367
Authentic Farmářské kuře celé bez drobů malé
cca 1,84 kg
199,90 Kč/kg
Doručíme zítra
Pečené kuře
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1.5 kg Kuře (čerstvé)
5 g Sůl
3 lžíce Máslo
5 g Pepř
15 g Směs bylinek
5 g Sladká paprika
1 ks Citrón
1 ks Cibule
Postup přípravy
1. Kuře necháme odpočívat
Kuře včas vyndejte z lednice a nechte při pokojové teplotě odpočívat, než ho dáte do trouby péct.
2. Připravíme maso
Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a pak ho důkladně osolte ze všech stran.
3. Připravíme máslo
Nešetřete máslem: 2 – 3 lžíce másla smíchejte s čerstvě namletým pepřem, troškou sladké mleté papriky a kořením či bylinkami, které máte rádi (majoránka, tymián, apod.)
4. Plníme
Prsty uvolněte kůži od masa a část másla nandejte pod ní.
5. Potíráme celé kuře
Zbylým máslem potřete celé kuře, do dutiny můžete dát snítku bylinek, máslo, kousek bio citronu nebo malou cibuli.
6. Provázkem připevníme
Stehna připevněte k sobě provázkem.
7. Pečeme
Kuře pečte v pekáči, ideálně položené na mřížce (pokud ji nemáte, stačí v kusu alobalu vyrobit takové hnízdo, do kterého kuře posaďte, aby se příliš nedotýkalo dna pekáče.
8. Kuře správně umístíme
Kuře pečte prsy nahoru.
9. Podlejeme vodou
Kuře dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů, nezapomeňte ho podlít vodou, stačí cca 50-100 ml.
10. V průběhu pečení přeléváme
Je důležité v průběhu celého pečení přelévat pečínku šťávou, případně dále ho podlít vodou.
11. Servírujeme
Kuře po dopečení nechte ještě chvilku odpočinout, než se pustíte do porcování.
