cca
4 9,09
-52 % do 29. 9.
Citron, 1 ks
cca 130 g
32,90 Kč/kg
Palačinky s citronovou náplní, šlehačkou a jahodami
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
3 ks Citróny
5 ks Vejce
75 g Cukr krupice
70 g Máslo
150 ml Smetana (vyšlehaná)
100 g Jahody
230 ml Mléko
140 g Hladká mouka
5 g Sůl (špetka)
10 ml Olej
Postup přípravy
1. Příprava náplně
Citronovou šťávu společně s kůrou a cukrem přesuneme do menšího hrnce a ve vedlejší misce si lehce prošleháme 3 žloutky. Jakmile se nám směs citronové šťávy začne vařit, přilijeme ji k žloutkům, ty při nalévání neustále mícháme. Zamícháme, dokud se vše nespojí. Tuto směs nalijeme zpět do kastrůlku a pomalu za stálého míchání zahříváme, dokud nezačne bublat a houstnout, trvá to asi 3 minuty. Poté odstavíme z plotny, vmícháme máslo a necháme vychladnout.
2. Příprava palačinek
Mezi tím si připravíme palačinky. Mléko a 2 vajíčka prošleháme, předáme špetku soli a postupně přidáváme mouku, dokud se nevytvoří hladké těsto. Rozpálíme pánev s kapkou oleje a smažíme jednotlivé tenké palačinky. Ty poté naplníme vystydlou citronovou náplní, vyšlehanou šlehačkou a pokrájenými jahodami.
