29
IBK trade Mandle plátky
60 g
498,33 Kč/kg
Ořechový koláč s čokoládou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 g Mandle
100 g Vlašské ořechy
100 g Kešu
50 balení Lískové ořechy
50 g Pistácie
50 g Sušené švestky
50 g Brusinky
120 g Med
100 g Hořká čokoláda
50 ml Smetana 31% v pokojové teplotě
120 g Moučkový cukr
70 g Hladká mouka
1 lžička Mletá skořice
1 lžička Mletý kardamom
0.5 lžička Mletý koriandr
0.25 lžička Mletý hřebíček
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C a dortovou formu o průměru 20 cm vyložte pečícím papírem.
Ořechy opražte na suché pánvi, dokud se mírně nezbarví dozlatova. Ořechy nasekejte nahrubo a dejte do mísy.
Ve vodní lázni nechte rozpustit med, na kousky nalámanou čokoládu, moučkový cukr a smetanu a nechte rozpustit.
Do mísy k ořechům přidejte nasekané sušené ovoce, mouku a koření, dobře promíchejte. Přidejte ještě teplou čokoládovou směs a důkladně promíchejte, aby se vše propojilo. Nejvíce se nám na promíchání osvědčily ruce.
Směs přendejte do pečící formy a rovnoměrně udusejte pomocí lžíce. Vložte do trouby a pečte 25 minut. Upečený koláč vyndejte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
