Doprava zdarma na prvních 30 dní

Množstevní slevy v sekci Multikup

Vrácení peněz bez řečí

… K pokladně

Košík.cz Recepty Mazanec s jogurtem

Mazanec s jogurtem

Délka přípravy

Do dvou hodin

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

250 g Český mlynář Mouka pšeničná hladká 1 kg

250 g Zátkova Mouka polohrubá 1kg

120 g TTD Krupice cukr bílý 1kg

120 g Madeta Jihočeské máslo (82%) 250g

1 ks Uniferm Pekařské droždí 42g

5 ks Schubert Bio Vejce, velikost M, 6ks - ekologický chov

250 ml Madeta Jihočeské mléko lahodné polotučné 1l

50 g Mlékárna Valašské Meziříčí Bílý jogurt 150g

3 g Vitana Citrónová kůra mletá 13g

50 g Diana Rozinky sultánky 200 g

50 g Diana Mandle plátky 100g

1 g Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g

Postup přípravy

1. Těsto necháme vykynout

Smícháme prosetou hladkou a polohrubou mouky bez jedné lžíce hladké mouky a uděláme do jejich směsi důlek. Do něj vlijeme mléko a rozdrobíme droždí. Poté zasypeme zbylou lžící mouky a necháme na teplém místě vzejít (cca 30 minut).

2. Do těsta patří čtyři žloutky

Poté přidáme cukr, jogurt, žloutky, máslo, citronovou kůru a sůl a vypracujeme vláčné těsto.

3. Rozinky nejdříve namočíme na 15 minut do horké vody

Přisypeme rozinky, opět důkladně prohněteme a necháme kynout na teplém místě alespoň 2 hodiny.

4. Předehřejeme troubu na 200 °C

Z těsta vypracujeme pevný bochánek, položíme ho na plech s pečicím papírem, pomašlujeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě 10 minut odpočívat.

5. Jedno vejce na potření

Vršek nařízneme do kříže, ještě jednou potřeme vejcem a posypeme mandlovými lupínky.

6. Bochník pečeme dozlatova

Dáme péct do trouby, kterou po 10 minutách stáhneme na 160 °C. Pečeme dozlatova zhruba 45 minut.

7. Na sváteční tabuli nesmí chybět

Před nakrojením mazanec necháme vychladnout a poprášíme ho moučkovým cukrem.

8. TIP!

Vybrat vajíčka není snadné. S vejci ze Zemědělského podniku v Albrechticích se značkou Klasa neuděláte chybu, stejně jako v prodejně Schubert partner. Tam si můžete vybrat, nabízí vejce CEREÁL, vejce OMEGA PRO, TUZEMSKÁ.CZ, BIO čerstvá vejce nebo vejce z podestýlky.