17
Český mlynář Mouka pšeničná hladká
1 kg
17,90 Kč/kg
Martinské rohlíčky
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
300 g Hladká mouka
6 g Kypřicí prášek do pečiva
130 g Cukr krupice
250 g Tvaroh tučný
5 lžic Slunečnicový olej
2 ks Vejce
1 ks Mandle plátky
150 g Vlašské ořechy
200 ml Polotučné mléko
50 g Piškoty
1 lžíce Med
40 ml Rum
Postup přípravy
1. Ořechová náplň
Nejprve si připravíme ořechovou náplň. V hrnci ohřejeme mléko, ale nevaříme ho. Do něho nejprve přidáme 50 g cukru a necháme ho rozpustit. Pak vsypeme namleté ořechy a necháme je asi 5 minut prohřát. Poté přidáme mleté piškoty, med a rum a vše promícháme. Asi po jedné minutě odstavíme ze sporáku a necháme směs zchladnout.
2. Tvarohové těsto
Nyní si připravíme těsto. Prosátou hladkou mouku promícháme s práškem do pečiva a zbývajícím cukrem (70g). Pak k této směsi přidáme tvaroh, olej a jedno vejce a vše důkladně (nejlépe ručně) zapracujte. Nyní těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou vyválíme do kruhové placky o průměru cca 25 cm, to rozdělíme na 8 dílů ve tvaru trojúhelníků. Do nejširší části dáme náplň a zarolujeme rohlíček.
3. Můžeme péct
Tyto vyskládáme na plech s pečícím papírem a necháme je cca 30 minut pod čistou utěrkou odpočívat. Pak je pomašlujeme vaječným bílkem a každý posypeme plátky mandlí. Rohlíčky pečeme při 180 stupních asi 20 - 30 minut. Dobrou chuť!
