Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
Linecké cukroví
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
210 g Zátkova Hladká mouka 1kg
140 g Madeta Jihočeské máslo 82% 250g
70 g TTD Moučka cukr 1kg
2 ks Jeřábek & Vodrážka Farmářská vejce z podestýlky L 6ks
1 ks Dr. Oetker Vanilkový cukr 8g
5 ml Rauch Culinary citrónová šťáva 100% 0,25l
1 ks Hamé džem ovocná směs rybízová 300g
Postup přípravy
1. Dokonale hladké těsto
Máslo vyndáme z ledničky v předstihu, všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu. Mezitím si prosejeme mouku a cukr moučka pomocí jemného sítka, hrubý "písek" co nám zbude v sítku nekompromisně vyhodíme. Do mísy dáme cukr, mouku, máslo, citron a dva žloutky a začneme rukama propracovávat. Až se vytvoří drobenka, těsto vyklopíme na vál a dále zpracováváme, dokud nebude úplně hladké. Těsto musí mít naprosto hladkou konzistenci, ale zase nám nesmí lepit k válu. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme do lednice minimálně na hodinu odležet.
2. Vyválíme
Vyjmeme těsto z lednice a rozdělíme si ho cca.na 3 - 4 menší kusy, které vyvalujeme, základem je, aby každá várka těsta, kterou vyvalujeme byla dostatečně studená. Těsto rozválíme na plát, který nesmí být příliš tenký. Při vyvalování těsto jemně podsypáváme prosátým cukrem moučka, který nám zaručí, že zbytky těsta můžeme dál na další kolečka, v těstě nepřibude žádná mouka a díky tomu po upečení bude cukroví krásně vláčné, nebude tvrdé a nebudou se na něm dělat stroupky, jen je třeba mít na paměti, že těsto bude pokaždé o trochu sladší.
3. Vykrojíme a upečeme
Vykrájíme libovolné tvary, pečeme na 180°C cca. 10 minut. Troubu hlídáme, stává se, že každý kousek je upečený v jinou chvíli. Hotové za pár dní promazáváme rybízovou marmeládou.
