0
K pokladně

Farmářský drůbeží burger

Farmářský drůbeží burger

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

Nakoupit ingredience
400 g Krůtí maso (na 3 porce)
1 hrst Bazalka (na maso)
2 stroužky Česnek (1 na maso, 1 na chimichurri)
1.5 ks Šťáva z citrónu (šťáva z 1 citrónu na maso, šťáva z půlky citrónu na chimichurri)
3 ks Šalotka (1 na maso, 2 na chimichurri)
1 hrnek Olivový olej (na chimichurri)
40 g Koriandr (na chimichurri)
20 g Petržel (na chimichurri)
20 g Oregáno (na chimichurri)
2 ks Chilli Jalapeno (na chimichurri)
2 ks Nakládané feferonky (na chimichurri)
1 ks Citrón (kůra, ideálně BIO, na chimichurri)
30 ml Jablečný ocet (na křenový dip)
1 lžička Med (na křenový dip)
1 lžička Dijonská hořčice (na křenový dip)
3 lžíce Křen (nastrouhaný, čerstvý, na křenový dip)
190 ml Zakysaná smetana (na křenový dip)
4 lžíce Nakládaná cibulka (není nutná)
1 ks Salát (k servírování)
2 ks Kapie (k servírování)
1 balení Klíčky ředkvičky (k servírování)
4 ks Bulky (k servírování)

Postup přípravy

První krokem je příprava dochucovadel. Veškeré ingredience na křenový dip smíchejte dohromady.

Příprava chimichurri je také jednoduchá. Bylinky, papričky a šalotku nakrájejte najemno. Přesuňte do misky, přidejte rozdrcený česnek, citrónovou kůru a šťávu. Zalijte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici.

Kapie zbavte semínek, rozčtvrťte je a položte rovnou na gril. Grilujte doměkka. Přesuňte je na talíř a pokapejte zevnitř šťávou z půlky citrónu. Důkladně osolte a opepřete.

Mezitím si připravte maso. Šalotku a bazalku nakrájte najemno. Česnek rozdrtťe. Vše přesuňte spolu s masem do misky. Přidejte šťávu pouze z 1/2 citrónu, 3/4 lžičky soli a pepř. Dlaněmi promíchejte směs a vytvarujte 4 placky.

Gril máme rozpálený min. na 250°C. Krůtí placky umístěte na gril a grilujte z každé strany cca 3 minuty. Lehce si opečte rozkrojené bulky zevnitř.

Spodní díl rozpečené bulky pomažte lžíci chimichurri, následují listy salátu, klíčky ředkvičky, nakládaná cibulka, krůtí placka, lžíce křenového dipu, 2 kusy papriky a na závěr horní bulka.

Nakupte potřebné ingredience

Krůtí maso (na 3 porce) (400 g)

Bazalka (na maso) (1 hrst)

Česnek (1 na maso, 1 na chimichurri) (2 stroužky)

Šťáva z citrónu (šťáva z 1 citrónu na maso, šťáva z půlky citrónu na chimichurri) (1.5 ks)

Šalotka (1 na maso, 2 na chimichurri) (3 ks)

Olivový olej (na chimichurri) (1 hrnek)

Koriandr (na chimichurri) (40 g)

Petržel (na chimichurri) (20 g)

Oregáno (na chimichurri) (20 g)

Chilli Jalapeno (na chimichurri) (2 ks)

Nakládané feferonky (na chimichurri) (2 ks)

Citrón (kůra, ideálně BIO, na chimichurri) (1 ks)

Jablečný ocet (na křenový dip) (30 ml)

Med (na křenový dip) (1 lžička)

Dijonská hořčice (na křenový dip) (1 lžička)

Křen (nastrouhaný, čerstvý, na křenový dip) (3 lžíce)

Zakysaná smetana (na křenový dip) (190 ml)

Nakládaná cibulka (není nutná) (4 lžíce)

Salát (k servírování) (1 ks)

Kapie (k servírování) (2 ks)

Klíčky ředkvičky (k servírování) (1 balení)

Bulky (k servírování) (4 ks)

Zpět na recept