cca
167
Králičí stehno - kýta
cca 440 g
380,90 Kč/kg
Doručíme pozítří
Králík na smetaně
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
600 g Králičí maso
50 g Uzená slanina
1 lžíce Sůl a pepř (na dochucení)
2 lžíce Ocet
1 lžíce Cukr krupice
1 ks Cibule
1 ks Petržel
4 ks Mrkev
400 g Celer
1 balení Bobkový list
2 balení Nové koření
3 ks Pepř celý
80 g Sádlo
2 lžíce Hladká mouka
1 lžička Citrónová šťáva
1 lžička Cukr moučka
1 lžička Hořčice plnotučná
250 ml Zakysaná smetana
Postup přípravy
Králíka naložíme den předem. Maso omyjeme, osušíme, vložíme do pekáče, osolíme, opepříme a obložíme ho plátky slaniny. Přidáme nakrájenou zeleninu a cibuli, koření, ocet a cukr. Maso necháme odležet.
Druhý den přidáme sádlo a za neustálého podlévání maso pečeme, až změkne. Potom maso vyjmeme, vybereme koření, zeleninu propasírujeme. Přilijeme smetanu, zahustíme moukou a chvíli povaříme.
Nakonec omáčku trochu osladíme, okyselíme citrónovou šťávou a přidáme lžičku hořčice.
Podáváme s pečenými bramborami a rozmarýnem.
