31
TTD Krupice cukr bílý
1 kg
31,90 Kč/kg
Karamelové latté se skořicí
Délka přípravy
Rychlé
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
40 g Cukr krupice (na karamel)
150 g Smetana ke šlehání (50 g na karamel, na kávu)
1 špetka Sůl (na karamel)
2 x Espresso (silné)
200 ml Plnotučné mléko (na kávu)
Postup přípravy
1. Krok
Nejprve si připravíme karamel. Cukr nasypeme do rendlíku a za občasného míchání rozehřejeme na hnědý karamel. Když je karamel rozpuštěný, začneme za stálého míchání po troškách přidávat smetanu. Vždy počkáme, až nám vznikne hladká omáčka, poté přilijeme další. Nyní bychom měli mít bublající horkou a hnědou karamelovou omáčku. Stáhneme ji z plotny, přidáme sůl a necháme vychladnout. V žádném případě karamel neochutnáváme, je extrémně horký.
2. Krok
Lžíci studeného karamelu nalijeme na dno připraveného hrnku, další pomažeme jeho strany. Nyní se vrhneme na přípravu kávy. Do hrníčku s karamelem připravíme horké napěněné mléko z kávovaru, poté ji zalijeme již hotovým silným espressem. Nakonec kávu ozdobíme šlehačkou, posypeme skořicí a ihned podáváme.
