Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Vánoce
Francouzské značky
Novinky
Dárky z Košíku
Authentic
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Regionální a farmářské
139,11 Kč/kg
Husí stehna s bramborovým knedlíkem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Husí stehna
2 ks Cibule žlutá (cca 300g)
1 ks Vitana Kmín drcený 28g
1 kg Brambory konzumní pozdní volné
2 ks Vejce
200 g Mouka hrubá
200 g Pšeničná krupice hrubá
640 g Sterilované zelí červené 640g
1 ks Cibule červená (cca 250g)
1 ks Ghi České přepuštěné máslo 220ml
Postup přípravy
1. Dáme péct maso
Husí stehna omyjeme, osušíme, posypeme solí a drceným kmínem. Cibuli nakrájíme na čtvrtky a společně s masem vložíme do pekáče, zalijeme vodou. Nejdříve pečeme v zakrytém pekáči na 120 °C 2 hodiny, potom odkryjeme pokličku a pokračujeme v pečení na 180°C 1 hodinu.
2. Povaříme zelí
Cibuli nakrájíme, opečeme na másle dozlatova, přidáme sterilované zelí, můžeme dochutit solí, drceným kmínem, povaříme asi 10 minut na mírném ohni. Na závěr přidáme na zahuštění 1 malou najemno nastrouhanou syrovou bramboru a znovu provaříme.
3. Připravíme brambory a večeře je hotová
Brambory i se slupkou uvaříme asi 20 minut do měkka, slijeme a necháme vychladnout. Brambory oloupeme, na vále nahrubo nastrouháme, přidáme sůl, hrubou mouku, hrubou krupici a vejce. Vypracujeme těsto a připravíme z něho 4 válečky, ihned vhodíme do kastrolu s vroucí osolenou vodou. Vařečkou opatrně knedlíky odlepíme ode dna, v polovině vaření knedlíky otočíme. Vaříme asi 20 minut, poté naběrákem vyjmeme, odložíme na prkénko (Okraj knedlíků odkrojíme, aby lépe vyšla pára. Ostrým nožem, nebo nití nakrájíme plátky.)
Nakupte potřebné ingredience
Husí stehna (1 ks)
