87
Fine Life Maso mělněné mix (35 % tuku)
400 g
219,75 Kč/kg
Holandský řízek
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Mleté maso hovězí a vepřové mix
120 g Gouda
2 ks Vejce
40 ml Mléko
2 lžíce Petrželka
1 špetka Sůl
1 špetka Mletý pepř
1 hrst Hladká mouka
1 hrst Strouhanka
1 lžíce Olej
Postup přípravy
Mleté maso promíchejte s nastrouhaným sýrem vejcem, mlékem, petrželkou, solí a pepřem. Nechte v lednici 2 hodiny odležet, popř. můžete i přes noc.
Masovou směs rozdělte na 4 stejně velké díly. Z každého vytvarujte oválnou, rovnoměrně silnou placku. Jeden po druhém obalujte řízky v trojobalu – nejdříve v mouce, následně v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
Smažte z obou stran dozlatova v oleji – vrstva by měla dosahovat do poloviny řízků. Hotové budou za 15 minut. Druhou možností je opékat více zprudka do zlatavé barvy (asi 5 minut) a poté dopéct v troubě při 170 °C 10 minut.
Podávejte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
