cca
417
Metro Chef Hovězí sekané maso - Chuck Roll
cca 920 g
454,00 Kč/kg
Hamburger s cibulovou marmeládou
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Irský hovězí mletý krk Chuck roll
1 ks Hamburgerové bulky
20 g Strouhaný cheddar
1 lžíce Vepřové sádlo
2 lžíce Hořčice
2 plátek Slanina (opečený plátek)
1 balení Nakládané okurky
1 balení Sůl
1 balení Pepř
1 ks Cibule (velká, na marmeládu)
30 g Cukr (na marmeládu)
50 ml Balsamico ocet (na marmeládu)
1 balení Červený pepř (na marmeládu)
1 balení Slunečnicový olej (na marmeládu)
Postup přípravy
1. Cibulová marmeláda
Cibuli rozpůlíme a nakrájíme na tenká kolečka. Orestujeme na oleji do měkka a přidáme cukr, který necháme rozpustit. Dále přilijeme balsamico ocet, několik kuliček červeného pepře a pomalu dusíme do vypaření tekutiny.
2. Mleté maso
Mleté maso dochutíme solí a pepřem a v dlaních vytvarujeme kouli. Do středu koule dáme cheddar a opět vytvarujeme do koule. Následně stlačíme a uděláme úhledný hamburger ve velikosti zvolené bulky. Hamburger opékáme na grilu nebo na pánvičce. Maso musí zůstat ve středu šťavnaté.
3. Náš tip
Na pánvičce můžeme maso jen rychle zatáhnout a nechat dodělat v troubě při teplotě 180°C.
4. Hamburgerové bulky
Bulky opečeme lehce na sádle a potřeme hořčicí. Do bulky dáme hotový hamburger s cibulovou marmeládou a s plátkem slaniny a zeleninou dle chuti (okurka, rajče, nebo salát). Vrchní stranu bulky také potřeme hořčicí.
