cca
246 290,40
-15 % do 29. 9.
Metro Premium Vlk mořský
cca 600 g
411,40 Kč/kg
Grilovaný mořský vlk s olivovou salsou
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Vlk mořský kuchaný
2 větvičky Rozmarýn
20 g Bazalka řezaná
3 lžíce Španělské olivy zelené bez pecky ve slaném nálevu
3 lžíce Černé olivy bez pecky
1 stroužek Česnek
100 g Rajčata Cherry červená
10 g Petržel hladkolistá
50 ml Extra panenský olivový olej
8 ml Citrónová šťáva (100 %)
2 g Mořská sůl s jodem
2 g Pepř černý
Postup přípravy
1. Rybu vyplníme bylinkami
Rozpálíme gril. Vykuchanou rybu omyjeme a důkladně osušíme. Osolíme z obou strany a břišní dutinu vyplníme snítky rozmarýnu a půl hrstí bazalky. Zakápneme olivovým olejem.
2. Grilujeme asi půl hodiny
Rybu grilujeme na nepřímém žáru přibližně 25 minut. Během grilování rybu otočíme, ale snažíme se s ní manipulovat co nejméně.
3. Mezitím připravíme salsu
Olivy nakrájíme na plátky, česnek a rajčata na kostičky. Bylinky nasekáme na nahrubo a vše společně s 3 lžícemi olivového oleje smícháme dohromady. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
4. Čas podávat
Grilovanou rybu servírujeme s olivovou salsou.
