Dýňová bábovka
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Dýně Hokkaido
3 ks Vejce z podestýlky L
250 g Cukr třtinový tmavý
200 ml Slunečnicový olej
4 ml Aroma vanilkové
200 g Jablečné pyré
100 g Mouka špaldová celozrnná jemně mletá
1 ks Kypřicí prášek do pečiva
1 lžíce Skořice mletá
4 g Zázvor mletý
50 g Pekanové ořechy
1 ks Máslo 82%
300 ks Mouka hrubá pšeničná
Postup přípravy
1. Předem rozehřejeme troubu
Troubu rozehřejeme na 160°C a formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
2. Vydlabeme dýni
Dýni rozkrojíme a vydlabeme z ní semínka. Dužinu nastrouháme na jemném struhadle.
3. Vejce musíme vyšlehat
Vejce vyšleháme v míse s cukrem do hladké pěny. Přidáme olej, vanilkový extrakt, jablečné pyré a vše dobře promícháme.
4. Připravíme sypkou směs
V druhé míse smícháme všechny suché ingredience včetně koření a ořechů nasekaných nahrubo.
5. Můžeme péct
Teď spojíme obě směsi dohromady a přidáme nastrouhanou dýni. Dobře promícháme a těsto přelijeme do formy. Pečeme 1 hodinu.