27 od 2 ks
34,90 Kč za 1 ks
Babiččina Volba Hladká pšeničná mouka
1 kg
34,90 Kč/kg
Domácí těstovinové taštičky plněné špenátem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Mouka pšeničná hladká
150 g Mouka hrubá
6 ks Vejce, velikost M
3 stroužky Česnek
300 g Listový špenát řezaný
200 g Žervé krémový sýr
1 ks Cibule žlutá
3 g Sůl
3 g Pepř černý
50 ml Řepkový olej
100 g Extra tvrdý sýr
50 g Máslo 82%
10 větviček Šalvěj
20 g Mandle loupané
Postup přípravy
1. Na těsto potřebujeme 2 celá vejce + 3 žloutky
Těsto připravíme tak, že do mísy nasypeme mouku, přidáme celá vejce i žloutky a rukama začneme těsto vypracovávat. Podle potřeby přidáme 1–2 lžíce vody, aby se těsto nedrolilo, bylo pevné, ale vláčné, a dobře se s ním pracovalo. Takto připravené těsto zabalíme do fólie a necháme hodinu odležet v lednici.
2. Rozdrtíme 2 stroužky česneku
Připravíme si náplň. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a na něm necháme zesklovatět cibuli spolu s rozdrceným česnekem. Přidáme špenát, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Hotový špenát odstavíme a ihned vmícháme krémový sýr.
3. Rozválíme dva plátky
Hotové těsto na těstoviny rozdělíme na dva díly a oba vyválíme na co nejtenčí placku. Na jednu z nich lžičkou klademe náplň s dostatečnými rozestupy. Volná místa potřeme rozšlehaným vejcem a takto připravený plát překryjeme tím druhým. Plát rádýlkem rozkrájíme na jednotlivé těstoviny a každou dostatečně utěsníme, aby při
vaření udržela náplň. Těstoviny vaříme v osolené vroucí vodě 3–5 minut.
4. Špenátové taštičky jsou hotové
Na pánvi rozehřejeme máslo a spolu se šalvějí a rozdrceným česnekem zahříváme několik minut na mírný stupeň. Hotové těstoviny promícháme s šalvějovým máslem a podáváme je se strouhaným sýrem.
5. TIP!
Pokud nevíte, který sýr zvolit jako náplň taštiček, můžete zkusit třeba Jihočeský Cottage sýr od Madety se značkou Klasa.
