Datlová nutella

Předehřejeme troubu na 150°C. Připravíme si plech s pečícím papírem a na něj rozložíme 250 g mandlí. Opékáme zhruba 20 minut, dokud mandle lehce nezezlátnou. Je potřeba si dát pozor, aby nezhnědly. Mohly by zhořknout.

Zatímco jsou mandle v troubě, rozmačkám si 12 datlí vidličkou na prkýnku, dokud nezískají konzistenci podobnou karamelu.

Vyndáme plech z trouby a necháme mandle trochu vychladnout. V plechovém hrníčku si mezitím, co budeme mandle mixovat, na malém plameni rozpustíme 75 g kakaového másla. V mixéru mandle rozemeleme na hladký krém. Mandle by měly vypustit trochu oleje.

Do mixéru k mandlím přidáme rozpuštěné kakaové máslo, 2 lžíce kakaového prášku, rozmačkané datle, 70 ml vody a 1 lžičku skořice. Mixujeme, dokud se vše nespojí v hladkou hmotu.

Naplním sklenici umixovanou nutellou a dám do lednice. Já mám raději nuttelu tužší. Gabča naopak předtím, než do ní zaboří lžíci, nuttelu z lednice vyndá a nechá trochu změknout.