Skladem zítra
17
Dr. Halíř Podmáslí (0,5 %)
500 ml
35,80 Kč/l
Corndogy
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Podmáslí
140 g Kukuřičná mouka
90 g Hladká mouka
1.5 lžičky Kypřicí prášek
0.5 lžičky Sůl
1 ks Vejce
1 lžíce Cukr krupice
10 ks Párky
500 g Řepkový olej
Postup přípravy
Olej nalijeme do většího hrnce a začneme pomalu zahřívat na teplotu 170 C°.
Kukuřičnou mouku smícháme se 75 g hladké mouky a solí, dáme prozatím stranou. Ve vedlejší míse smícháme podmáslí s vajíčkem a krupicovým cukrem, lehce prošleháme, následně obě směsi spojíme dohromady do jednoho hustého těsta. Těsto přelijeme do vysoké sklenice.
Nožičky párků napícháme na špejle a lehce obalíme ve zbylé mouce, aby na nich těsto lépe drželo.
Jakmile je olej již rozpálený, uchopíme jeden kus za špejli a párek namočíme do kukuřičného těsta. Zakroužíme, aby byl doopravdy dokonale obalený, necháme nad sklenicí lehce okapat a pomalu a opatrně ho položíme do oleje.
Pomocí obracečky odlepíme ode dna a pokračujeme s dalšími kusy, doporučujemesmažit maximálně tři kusy najednou. Smažíme dozlatova asi 6-7 minut mezi teplotou 170-190 C°.
