Buchtičky se šodó
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 g Moučkový cukr
1 g Droždí
250 ml Polotučné mléko
500 g Hladká mouka
100 ml Rostliný olej
1 špetka Sůl
2 ks Vejce
3 lžíce Cukr krupice
1 ks Vanilkový cukr (1 balení)
750 ml Polotučné mléko
1 ks Pudinkový prášek
1 ks Pudinkový prášek
1 ks Pudinkový prášek
1 ks Pudinkový prášek
1 lžíce Rum (lžíce)
50 ml Olej
Postup přípravy
1. Založte kvásek
Mouku nasypte do mísy, vytvořte v ní důlek a do něj přidejte špetku cukru, rozdrobené droždí a trochu vlažného mléka. Mouku na okrajích osolte. Mísu přikryjte utěrkou, odstavte na teplém místě a nechte vzejít kvásek.
2. Vypracujte těsto
Když vzejde kvásek, přidejte žloutky, zbylý cukr, zbylé vlažné mléko a přilijte olej. Vypracujte těsto, které nechte kynout asi 45 minut. Během kynutí těsto ještě prohněťte.
3. Připravte se na pečení
Do pekáče nebo plechu s okrajem vlijte olej. Z těsta vytvarujte malé kuličky, které rozložte na plech a promažte olejem. Urovnejte je těsně vedle sebe. Dbejte na to, aby byly na povrchu potřené olejem.
4. Dejte se do pečení
Buchtičky pečte 20 - 25 minut v troubě předehřáté na střední teplotu (cca 175 °C).
5. Uvařte krém
Z mléka, pudinkového prášku, cukru a vanilkového cukru uvařte krém. Nechte vařit podle doby uvedené na obalu pudinkového prášku. Podle chuti do krému přidejte rum.