99
Authentic Vejce podestýlková, velikost L
15 ks
6,66 Kč/ks
Zastřené vejce se špenátem
Délka přípravy
Rychlé
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Vejce
70 ml Ocet
250 g Listový špenát
1 ks Šalotka
2 větvičky Tymián
1 ks Citrón
1 lžíce Olivový olej
3 lžíce Piniové ořechy
Postup přípravy
Do většího hrnce dejte 1 litr vody, 70 ml octa, sůl a dejte vařit.
Do misky si vyklepněte vajíčko, a jakmile se na dně hrnce začnou tvořit bublinky, vytvořte pomocí vařečky vír a vajíčko do něj opatrně vložte. Voda by neměla vřít, ale jen lehce probublávat. Vajíčko vařte cca 4 minuty a pak za pomocí děrované vařečky vyjměte.
Na pánvi si rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nasekanou cibuli, česnek a nechte zpěnit. Tymián zbavte dřevnatého stonku a přidejte spolu s dobře omytým špenátem na pánev. Špenát nechte jen zavadnout. Dochuťte citrónovou šťávou, solí a pepřem.
Na talíři vytvořte hnízdo ze špenátu, na které posadíte zastřené vejce. Nakonec zasypejte restovanými piniovými oříšky.
