48
Milko Máslo (82%)
250 g
195,60 Kč/kg
Velikonoční beránek
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
120 g Máslo
300 g Polohrubá mouka
4 ks Vejce
1 x Vanilkový cukr
1 balení Prášek do pečiva
200 g Cukr krupice
2 lžíce Rum
1 ks Forma (beránek)
200 ml Mléko
1 lžička Citrón
20 g Hrubá mouka (na vymazání)
Postup přípravy
1. Příprava první části těsta
Máslo, žloutky a cukr utřete metličkou nebo v robotu do světlé hebké pěny. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu. Postupně přidáváme vlažné mléko a mouku smíchanou s pečícím práškem.
2. Ušlehejte sníh
V další čisté a suché míse vyšleháme bílky ve sníh. Musí být krásně nadýchaný a pevný, ale dejte pozor ať ho nepřešleháte.
3. Těsto je připravené na pečení
První směs zakápněte šťávou z citrónu a nakonec pomalu vmíchejte sníh z bílků. Formu na beránka vymažte alespoň 20 g másla a vysypte troškou hrubé mouky. Opatrně do ní nalijte těsto a nechte péct v troubě předehřáté na 180 stupňů. Beránek se většinou peče asi 45 minut, ale průběžně těsto kontrolujte, aby se nespálilo.
4. Můžeme servírovat
Jakmile je hotovo, opatrně beránka vyklopte z mísy a nechte vychladnout. Pak ho zlehka posypejte moučkovým cukrem a dokončete zdobení – třeba krásnou mašličkou na krk. Veselé Velikonoce! :)
