Vdolky s povidly
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Polohrubá mouka
250 ml Mléko
60 g Máslo
0.5 ks Droždí
1 ks Vejce
2 lžíce Rum
1 lžíce Cukr krupice
1 ks Vanilkový cukr
1 špetka Sůl
15 ml Slunečnicový olej (na smažení)
Postup přípravy
1. Vytvoříme kvásek
Smíchejte droždí s cukrem, lžící mouky a polovinou vlažného mléka. Nechte cca 20 minut na teplém místě, aby se vytvořil kvásek.
2. Smícháme
Ve velké míse smíchejte prosetou mouku s vejcem, zbytkem mléka, rumem, rozpuštěným máslem a špetkou soli.
3. Vypracujeme těsto
Ke směsi přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto, které necháte zhruba 50 minut kynout.
4. Vykrojíme kolečka
Z těsta vyválejte cca 2 cm silný plát a pomocí sklenice vykrajujte kolečka. Přikryjte je utěrkou a nechte dalších 20 minut kynout.
5. Smažíme
Do každého z koleček poté udělejte důlek a nechte smažit v hrnci s rozpáleným olejem z obou stran.
6. Odsajeme tuk
Vdolky vyndejte na ubrousky pro odsátí tuku.
7. Dozdobíme
Vychladlé vdolky potřete povidly, dozdobte zakysanou smetanou a nastrouhaným tvrdým tvarohem.