27 od 2 ks
34,90 Kč za 1 ks
Babiččina Volba Hladká pšeničná mouka
1 kg
34,90 Kč/kg
Uhlířina
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Mouka hladká pšeničná
2 ks Vejce velikost M
5 g Sůl
350 g Brambory konzumní pozdní
100 g Anglická slanina
4 g Kmín celý
1 ks Cibule žlutá
Postup přípravy
1. Začneme těstem
Mouku zaděláme společně s vejci a špetkou soli v pružné těsto, je-li příliš tuhé, přidme lžíci studené vody. Těsto necháme asi 30 minut odpočívat.
2. Brambory uvaříme ve slupce
Mezitím si na kostičky nakrájíme uzený bůček nebo slaninu a najemno cibuli. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Tvarujeme noky
Z těsta na noky uválíme “hada” a toho pak nasekáme na malé kousky - noky. Ve větším hrnci je pak vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu. Pak je pomocí síta vyndáme.
4. Vše orestujeme
Ve velké pánvi orestujeme slaninu, když začne pouštět tuk, přidáme nasekanou cibuli a společně smažíme, dokud cibule nezesklovatí. Pak přidáme uvařené noky, brambory a kmín. Vše restujeme dozaltova.
5. Dobrou chuť!
Uhlířinu servírujeme s nakládanými okurkami.
