Tvarohové koblížky

V misce prošlehejte tvaroh, vejce, mléko, tuzemák a mletou vanilku. 

Ve vetší misce promíchejte mouku s kypřicím práškem, přilijte tvarohovou směs a důkladně promíchejte. 

V hrnci rozehřejte vysokou vrstvu oleje, aby mohly kobližky v tuku plavat. Do rozpáleného oleje – horkého ideálně 160 – 170 °C – pomocí lžic z těsta vykrajujte oblé tvary. Ze lžíce pomocí druhé stáhněte těsto do oleje a z obou stran opékejte dozlatova. 

Po usmažení vyndejte na mřížku vystlanou papírovou utěrkou, aby odsála přebytečný tuk. 

Pusťte se do vykrajování dalších kobližek a pak se vraťte k těm, které chladnou na mřížce – ještě teplé je obalte v moučkovém cukru a odložte na talíř. Takto postupujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. 

Kobližky ihned podávejte. Moučkový cukr má tendenci na kobližkách vlhnout, až se zcela rozpustí.