Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
51,80 Kč/kg
Svatomartinská husa
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 lžíce 1/2 lžíce soli
1 lžíce 1/2 lžíce mletého pepře
2 ks 2 malé cibule, rozpůlené
1 lžíce 1 lžíce olivového oleje
0.2 ml 150 ml červeného vína
2 větvičky snítky šalvěje, na ozdobu
1 ks Husa
Postup přípravy
1. Proveďte přípravy
Troubu předehřejte na 180°C. Husu zvažte a odhadněte dobu pečení. Počítejte 30 minut na 1 kilogram, plus 20 minut navíc. Kůži husy propíchejte vidličkou, potřete solí a poprašte pepřem. Polovinu cibule vložte do krčního otvoru a druhou do břišního. Potřete olivovým olejem.
2. Začněte péct
Husu vložte prsy dolů na mřížku v pekáči, přikryjte alobalem a pečte podle odhadnuté doby.
3. Odlijte sádlo
Asi 40 minut před koncem pečení vyjměte husu z trouby a sejměte alobal. Přebytečné sádlo odlijte a husu pečlivě potřete zbylým sádlem. Vraťte do trouby a husu dopečte, každých 15 min potírejte vypečenou šťávou, až bude krásně zlatohnědá.
4. Vyzkoušejte propečenost
Vyzkoušejte propečenost tak, že do nejsilnější části stehna vpíchnete jehlu, aby vyteklo trochu šťávy. Je-li růžová, pečte ještě 15 minut, pak znovu otestujte.
5. Přidejte víno
Husu vyjměte, volně překryjte alobalem a nechte před porcováním 15-20 minut stát. Ze šťávy odtraňte přebytečný tuk, vlijte víno a na mírném žáru odvařte přípečky. Svařte, aby šťáva zhoustla, a podávejte k huse ozdobené šalvějí.
6. Využijte zbylé maso
Zbylé maso můžete jemně nakrájené nebo rozdělené na vlákna podávat zabalené po čínském způsobu v palačinkách, doplněné o plátky cibule a nakrájené okurky a ochucené sójovou omáčkou nebo omáčkou hoisin.
