Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
439,60 Kč/kg
Strouhaný tvarohový koláč
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Máslo
3 g Cukr krupice
4 ks Vejce
0.35 g Polohrubá mouka
25 g Kakao
0 lžíce Mléko
2 ks Měkký tvaroh
200 g Cukr moučka
1 ks Vanilkový cukr
5 g Sůl
Postup přípravy
1. Bílky a žloutky
Nejprve si vezměte 4 vejce a oddělte bílky od žloutků.
2. Těsto
Ve větší míse ruční metlou utřete máslo pokojové teploty s krupicovým cukrem, přidejte 3 žloutky (1 budete potřebovat do tvarohové náplně). Směs znovu zamíchejte ruční metlou. Nyní do mísy přidejte mléko pokojové teploty, polohrubou mouku a kakao. Pomocí robotu z hnětacím hákem nebo nástavcem na třená těsta zpracujte kompaktní těsto (pokud nemáte robot, těsto zpracujte ručně). Pokud je třeba, přidejte lžíci mléka. Těsto nyní zabalte do potravinové folie a dejte asi na 60 minut do lednice ztuhnout.
3. Trouba a sníh
Po hodině předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si větší pekáč a vyložte ho pečícím papírem. Bílky vyšlehejte mixérem se špetkou soli v tuhý sníh.
4. Tvarohová směs
V jiné větší míse smíchejte dva tvarohy, vanilkový cukr, moučkový cukr a zbylý žloutek. Nyní do této směsi postupně (asi na 3x) opatrně zamíchejte vyšlehaný bílek (spíš než mícháním, ho do směsi zapracujte takovým obracením, aby se neztratily vzduchové bublinky ze sněhu).
5. Strouhání a pečení
Vychladlé těsto rozpulte, polovinu těsta nastrouhejte rovnoměrně hrubým struhadlem na dno pekáče. Na tuto vrstvu nalijte tvarohovou směs. Navrch nastrouhejte druhou polovinu kakaového těsta. Koláč dejte ihned péct do vyhřáté trouby asi na 30 - 40 minut.
6. Můžeme mlsat!
Hotový koláč nechte vychladnout a pak ho krájejte a podávejte.
