Snickers

Vyložte obdélníkovou zapékací misku pečícím papírem, nebo fólií.

V mixéru zpracujte arašídovou mouku, kokosový olej a datle. Pužít můžete Medjool datle nebo Mr. Nutly datle, které se dopředu namočíte do vody na 2 h. Hotovým „těstem“ zaplňte dno misky a pořádně jej zmáčkněte, ať je povrch pevný. Dejte do lednice vychladit.

Mezitím vymixujte datle, arašídové máslo, mandlové mléko a špetku soli. Až bude mít karamel hladkou strukturu, tak jej nalijte na první vrstvu. Uhlaďte stěrkou a posypte nasekanými arašídy.

Dejte vychladit do lednice aspoň na 30 minut, aby karamel zatuhnul.

Poté si rozpusťte čokoládu ve vodní lázni na malém plameni a nařeďte ji lžící kokosového oleje. Jakmile bude čokoláda rozpuštěná, tak ji rychle nalijte na karamelovou vrstvu a povrch uhlaďte stěrkou.

Nechejte vychladit a poté krájejte nahřátým nožem. Nůž nahřejete jednoduše tak, že dáme do vyšší půllitrové sklenice teplou vodu a nůž do ní namočíte. Před krájením nůž osušte.