Slávky na bílém víně s česnekem a petrželkou
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
400 g Slávky
60 ml Olivový olej
2 stroužky Česnek
100 ml Bílé víno
150 ml Ryba (vývar z odřezků)
10 g Hladkolistá petržel
0.5 ks Citrón
Postup přípravy
1. Krok
Do rozehřáté pánve nalijeme olivový olej, který necháme zahřát, a poté do něj přidáme rozmáčknuté stroužky česneku.
2. Krok
Do oleje s česnekem nalijeme víno a necháme odvařit alkohol, pak přilijeme polovinu množství rybího vývaru, zakápneme citronem a necháme krátce zredukovat.
3. Krok
Do hrnce s vývarem přidáme mušle, nalijeme zbytek rybího vývaru a necháme je pod pokličkou podusit, dokud se neotevřou. Přidáme nasekanou hladkolistou petržel, promícháme a dochutíme citronem.
4. Krok
Na závěr zakápneme extra panenským olivovým olejem. Servírujeme s opečenou bagetou.