Do hodinky
1 porce
V kastrůlku si uvaříme dvě vajíčka - asi jen 3 minuty, aby bílek ztuhl, ale žloutek zůstal tekutý, ten se totiž dopeče v troubě. S vejci manipulujeme opatrně, aby se neprotrhla.
Do mísy dáme mleté maso, dobře osolíme a opepříme, přidáme jeden žloutek, strouhanku, petrželku s majoránkou, horčici, cibuli a česnek. Vše začneme ručně zpracovávat - po částech přilijeme tolik mléka, aby sekaná držela tvar.
Z masa vytvarujeme plát, umístíme do něj dvě oloupaná vejce a vytvarujeme šišku. Šišku potřeme bílkem a pečeme na 180 °C asi půl hodiny.