cca
20 23,90
-15 % do 8. 8.
Řepa červená, síť
cca 960 g
21,00 Kč/kg
Salát s grilovaným kozím sýrem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Řepa červená
150 g Zrající kozí sýr s bílou plísní na povrchu
125 g Salát Mesclun
7 lžíce Olivový olej z pokrutin
2 g Mořská sůl s jodem
2 g Pepř černý mletý
1 lžíce Med luční
2 lžíce Citrónová šťáva
2 větvičky Tymián
Postup přípravy
1. Řepu pečeme v troubě
Troubu rozehřejeme na 135 °C. Červenou řepu zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky tlusté 1 až 2 mm. Dáme je na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem, osolíme a pečeme v troubě pečte dokřupava. Občas zkontrolujeme, tenčí plátky budou hotové dříve než ty tlustší.
2. Sýr na grilu
Kozí sýr grilujeme na hodně rozpáleném grilu z každé strany vždy 1 - 2 minuty. Gril musí být opravdu rozpálený, aby se roztékající sýr ihned zapékal.
3. Medovou zálivku promícháme se salátem
Vytvoříme medovou zálivku smícháním všech ingrediencí a dochutíme ho solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Mix listových salátů promícháme spolu se zálivkou. Křupavé chipsy z řepy přidáme k salátu.
4. Čas servírovat
Hotový kozí sýr položíme na dochucený salát s červenou řepou a zakápneme olivovým olejem.
