Salát Niçoise

Brambory, ideálně menší kusy, vložte do vroucí osolené vody a vařte doměkka. Ne příliš, aby se pro krájení nerozpadaly, ale byly ještě trochu pevné. Nechte zchladnout. Poté nakrájejte na poloviny nebo na čtvrtiny.  

Zelené fazolky vložte na pár minut do vroucí osolené vody a ve chvíli, kdy budou hotové na skus, přendejte do ledové vody, aby se zastavil var a fazolky zůstaly křehké a pěkně zelené. Sceďte a „stopky“ odkrojte. Delší fazolky můžete překrojit napůl. 

Vejce, od doby, kdy voda začne vřít, vařte 8 minut. Poté také přendejte do ledové vody, aby šly lépe loupat. Po zchlazení oloupejte a překrojte na šestiny.  

Cherry rajčata překrojte napůl. 

V mističce prošlehejte ingredience na dresink – olivový olej, vinný ocet (můžete nahradit citronovou šťávou), dijonskou hořčici, prolisovaný česnek, špetku soli a pepře.  

Na talíře rozdělte listy salátu. Na salát naaranžuje pár kusů brambor, cherry rajčata, a fazolky. Na každý salát dejte část tuňáka, posypejte černými olivami a ozdobte vejci.  

Přelijte dresinkem a podávejte.