Polévka Tom Yum
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Krevety vařené
1 lžíce Tom Yum pasta (množství podle chuti)
3 lžíce Slunečnicový olej
1 litr Zeleninový vývar
1 ks Cibule červená
160 g Rajčata
2 ks Limeta
200 g Žampióny
1 stroužek Česnek
1 ks Zázvor
5 g Citrónová tráva
1 ks Chilli Jalapeňos papričky
1 větvička Koriandr čerstvý řezaný
1 lžička Rybí omáčka
15 g Cukr krupice
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, rajčata na kostičky, zázvor na plátky, žampiony na čtvrtky, citronovou trávu rozkrojíme.
Do rozpáleného hrnce s olejem vložíme Tom Yum pastu, nakrájenou chilli papričku bez jadérek, cibuli, zázvor a nasekaný česnek. Prudce opečeme, necháme rozvonět a zalijeme vývarem, přidáme citrónovou trávu, za občasného míchání přivedeme k varu. Pak stáhneme na minimum a vhodíme krevety. Po krátkém povaření přidáme ještě rajčata a žampiony.
Polévku dochutíme rybí omáčkou, limetkovou šťávou, cukrem. Těsně před podáváním polévku posypeme čerstvým koriandrem.