Ořechová hvězda z kynutého těsta se skořicí a rumem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g
Hladká mouka
345 ml
Mléko
10 g
Droždí
50 g
Cukr krupice
2 ks
Žloutky
100 ml
Olej
250 g
Vlašské ořechy
5 lžic
Třtinový cukr
2 lžíce
Vanilkový cukr
1 lžíce
Rum
1 lžička
Mletá skořice
Postup přípravy
1. Kynuté těsto
- Do vlažného mléka přidáme rozdrobené droždí, cukr a necháme vzejít kvásek.
- Do vzešlého kvásku zamícháme olej, žloutky, smícháme s moukou, vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme vykynout.
2. Ořechová náplň
- Mléko svaříme se všemi cukry, přidáme mleté ořechy, skořici a necháme vychladnout. Poté přidáme drcené piškoty a podle chuti rum.
3. Hvězda postup
- Vykynuté těsto rozdělíme na tři části, které vyválíme do kulaté placky a seřízneme dortovým kroužkem (budeme mít krásně kulatý tvar).
- První rozválenou placku položíme na pečicí papír, potřeme polovinou ořechové náplně, přikryjeme další plackou, potřeme zbytkem náplně a přiklopíme poslední plackou. Znovu seřízneme dortovým ráfkem.
- Doprostřed těsta položíme sklenici a těsto rozřízneme na 16 dílků. Každý cíp těsta několikrát otočíme, vždy jeden doprava, druhý doleva a špičky přilepíme k sobě.
- Celou hvězdu potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C cca 25 min. do zlatova.
- Ještě horkou hvězdu potřeme rozpuštěným máslem s rumem.
4. TIP
Hvězdu použijte jako sladkou dekoraci na vánoční tabuli. Po večeři ji na stole rozkrájejte a podávejte jako sladkou tečku s kávou nebo horkou čokoládou.