Omeleta se sýrem

Tři vejce rozklepněte do misky a rozšlehejte je se špetkou soli a čerstvě namletým pepřem. Nepřilnavou pánev zahřejte na plotýnce s mírným plamenem. Rozpusťte na ní Ghí a dokud není příliš rozpálená, nalijte do pánve vaječnou směs.

Omeletu smažte jen velmi zvolna. Ze začátku vejce silikonovou stěrkou jemně míchejte, aby získala strukturu krémových míchaných vajec a uhlaďte ji.

Plamen plotýnky mějte stále jen velmi slabý. Následně omeletu posypte sýrem a nechte cca minutu dojít, tak aby na povrchu omeleta měla stále strukturu míchaných vajec. Pak ji opatrně přeložte a následně přesuňte na talíř.