Mrkvová polévka se zázvorem a kurkumou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g
Mrkev
1 ks
Malá cibule
1 litr
Kuřecí nebo zeleninový vývar
1 lžička
Čerstvý zázvor
1 špetka
Chilli (dětem můžete vynechat)
1 lžička
Mletý kardamom
1 lžička
Kurkuma
1 balení
Kokosové mléko
1 lžíce
Třtinový cukr
0.5 lžičky
Mořská sůl
1 špetka
Pepř
Postup přípravy
Na másle nejprve osmahněte najemno nakrájenou malou cibuli. Jakmile zezlátne, přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a vše krátce restujte. Poté zeleninu zalijte vývarem podle potřeby.
Polévku dochuťte lžičkou čerstvě nastrouhaného zázvoru, špetkou chilli, lžičkou mletého kardamomu a kurkumy. Vařte, dokud mrkev zcela nezměkne.
Až bude zelenina měkká, rozmixujte polévku dohladka. Poté přidejte konzervu kokosového mléka, lžíci třtinového cukru a případně dosolte. Polévku už není třeba dále zahušťovat.