cca
295
Metro Premium Vlk mořský
cca 610 g
484,00 Kč/kg
Mořský vlk s fenyklovým salátem
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 plátky Mořský vlk
2 lžíce Máslo
1 lžíce Stolní olej
1 ks Fenykl
1 ks Mrkev
1 lžíce Hladkolistá petržel
2 lžíce Med
150 ml Olivový olej
2 ks Citrón
30 g Mandle
Postup přípravy
1. Nahřejeme máslo
Pánev rozpalte a nechte na ní rozpustit máslo. Přidejte kapku stolního oleje, aby se máslo nezačalo připalovat.
2. Smažíme filety
Filety mořského vlka dobře osolte, opepřete a kůží dolů dejte opéct na pánev. Opékejte pouze z jedné strany na mírném plameni a polévejte rozpuštěným horkým máslem.
3. Připravíme salát
Fenykl s mrkví očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Petržel nakrájejte na drobno a v míse smíchejte s mrkví a fenyklem. Vytvořte zálivku z medu, olivového oleje a citrónové šťávy, kterou dochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte.
4. Podáváme
Na talíř naservírujte dochucený salát a filet mořského vlka. Posypejte plátky mandlí a podávejte s měsíčkem citrónu.
