16
Český mlynář Mouka pšeničná hladká
1 kg
16,90 Kč/kg
Meruňkový koláč s tvarohem
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g Hladká mouka
200 g Máslo
2 ks Vejce
170 g Krupice
10 ks Meruňky
250 g Tvaroh
2 g Prášek do pečiva
5 ml Vanilkový extrakt
25 g Mandle
Postup přípravy
1. Smícháme přísady na těsto
Nejprve dohromady zpracujte hladkou mouku s práškem do pečiva, studené máslo a krupicový cukr. Vznikne drobivá směs, do které nyní přidejte jedno vejce.
2. Pracujeme s těstem
Po zapracování získáte hladké kompaktní těsto. Z něho ukrojte 1/5 a tu dejte asi na 30 minut do mrazáku. Zbylé těsto prsty roztáhněte v dortové formě po jejím dnu i po
stranách (asi 5 cm). Formu s takto připraveným těstem dejte na 20 minut do lednice.
3. Umícháme náplň
Mezi tím si připravte tvarohovou náplň. Tvaroh pomocí metly smíchejte s vejcem, moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem (ten můžete nahradit kvalitním vanilkovým cukrem).
4. Ochucujeme a zdobíme
Tuto směs nalijte na vychladlé těsto v dortové formě. Navrch poklaďte poloviny meruňek. Nyní vyndejte díl těsta z mrzáku a nastrouhejte ho hrubým struhadlem na meruňky. Vše posypte mandlemi.
5. Šup do trouby!
Těsto ze stran dortové formy jen trochu přehněte směrem do středu formy. Koláč dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů, dokud nezezlátne (asi 50-60 minut). Koláč servírujte zchladlý. Dobrou chuť!
