cca
2
Cibule kuchyňská žlutá, 1 ks
cca 110 g
19,90 Kč/kg
Maďarský perkelt s hovězím masem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
350 g Cibule
2 lžíce Sádlo
500 g Hovězího maso
1 lžíce Mletá paprika
0.5 lžičky Mletý kmín
2 stroužky Česnek
300 g Krájená rajčata
600 g Zeleninový vývar
1 ks Bobkový list
1 ks Chilli paprička
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
Postup přípravy
Cibuli nakrájejte nadrobno. Ve větším hrnci rozehřejte sádlo a cibuli opékejte 10 – 15 minut, dokud nezíská zlatavý nádech.
Maso nakrájejte na kostky velké, jako kdybyste chystali guláš.
Maso vložte do hrnce a opékejte ze všech stran, aby se zatáhlo.
Do hrnce přidejte mletou papriku, kmín, prolisovaný česnek a míchejte asi 20 – 30 sekund. Poté zalijte krájenými rajčaty, vývarem, přidejte bobkový list, najemno nakrájenou chilli papričku, sůl a pepř a pod poklicí duste 2 hodiny do změknutí.
Perkelt se tradičně podává s těstovinami tarhoňa.
