Maďarský perkelt s hovězím masem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
350 g
cibule
2 lžíce
sádlo
500 g
hovězího maso
1 lžíce
mletá paprika
0.5 lžičky
mletý kmín
2 stroužky
česnek
300 g
krájená rajčata
600 g
zeleninový vývar
1 ks
bobkový list
1 ks
chilli paprička
1 špetka
mořská sůl
1 špetka
pepř
Postup přípravy
Cibuli nakrájejte nadrobno. Ve větším hrnci rozehřejte sádlo a cibuli opékejte 10 – 15 minut, dokud nezíská zlatavý nádech.
Maso nakrájejte na kostky velké, jako kdybyste chystali guláš.
Maso vložte do hrnce a opékejte ze všech stran, aby se zatáhlo.
Do hrnce přidejte mletou papriku, kmín, prolisovaný česnek a míchejte asi 20 – 30 sekund. Poté zalijte krájenými rajčaty, vývarem, přidejte bobkový list, najemno nakrájenou chilli papričku, sůl a pepř a pod poklicí duste 2 hodiny do změknutí.
Perkelt se tradičně podává s těstovinami tarhoňa.