Květákový mozeček

Květák rozeberte na menší růžičky. Vložte do vroucí osolené vody a vařte doměkka – bude to trvat asi 10 minut. Květák sceďte a nechte zchladnout. Poté nakrájejte nadrobno. 

V hrnci rozehřejte lžíci másla. Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte zesklovatět.  

V misce prošlehejte vejce. Pokud máte menší vejce, přidejte o jedno navíc.  

Do hrnce k cibuli přisypejte nakrájený květák. Za občasného míchání opékejte asi 2 minuty. Přidejte vejce, lehce osolte a na středním stupni míchejte, dokud se vejce nesrazí.  

Na talíři dle chuti opepřete. Můžete posypat petrželkou nebo pažitkou.