Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTKuřecí roláda s nádivkou
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Biopark Bio kuře celé balení (cca 1,5kg)
3 lžíce Tatra Farmářské máslo 200g
2 g Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g
2 ks Vejce M balení 10ks
100 ml Tatra Trvanlivé polotučné mléko 1,5% 1l
5 g Pažitka květináč "13 cm”
2 g Kotányi Muškátový ořech mletý 18g
2 ks Rohlík
Postup přípravy
1. Kuře naporcujeme
Z kuřete odkrojíme křídla v kloubech. Dvěma podélnými řezy kolem hrudní kosti uvolníme prsa od skeletu a maso odřízneme podél hrudního koše až k páteři. Stehna uvolníme v kloubech a vyřízneme skelet. Vyřízneme křídelní klouby a kosti. Nařízneme maso na vnitřní straně stehen podél velkých kostí a kosti i klouby vykrojíme.
2. Umícháme chutnou nádivku
Plát masa naklepeme, osolíme. Rohlíky nakrájíme na menší kostky, vložíme do mísy. Přidáme žloutky a mléko. Máslo rozpustíme a přilijeme do mísy. Pažitku opereme, nasekáme nadrobno a přidáme ke směsi. Dochutíme muškátovým oříškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Opatrně ho vmícháme do nádivky.
3. Pečeme dozlatova
Na plát masa rozprostřeme nádivku, srolujeme a svážeme provázkem a vložíme do pekáče. Roládu osolíme, potřeme máslem, podlijeme vodou a pečeme při 180 °C asi 60 minut zakryté alobalem, potom odkryjeme a dopečeme dalších 30 minut dozlatova.