42 od 3 ks
54,90 Kč za 1 ks
Real Thai Kokosové mléko (85% kokosového extraktu)
250 ml
219,60 Kč/l
Kokosovo-medová zmrzlina s plátky mandlí
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks Thai Kokosové mléko
150 g Kokos strouhaný
2 g Vanilkový lusk
4 lžíce Med luční
2 g Přepuštěné máslo Ghí
50 g Mandle plátky
4 g Kukuřičný škrob jemný
Postup přípravy
1. Kokos smícháme na pánvi
Ve velké pánvi přivedeme k varu 3 hrnky kokosového mléka a 2 hrnky strouhaného kokosu. Ztlumíme plotýnku a za stálého míchání vaříme 3 minuty. Necháme vychladnout.
2. Mandle opatrně orestujeme
50 g mandlí si orestujeme na 1/2 lžičky ghí másla. Pozor, stačí chvilka a mandle zhnědnou příliš.
3. Mixujeme
Kokosový základ přelijeme do mixéru a přidáme 4 lžíce medu. Umixujeme dohladka.
4. Poslední dochucení
Hustý krém přendáme do středně velké mísy, kam na závěr přimícháme 1 lžičku kukuřičného škrobu, 1/3 lžičky vanilky a vychladlé orestované mandle.
5. Už jen mrazit
Vše přelijeme do formy (např. na chleba) a můžeme dát do mrazáku. V prvních dvou hodinách 2x vyndáme a promícháme, zmrzlina tak bude mít jemnější strukturu, ale není to nutné.
