Játra na cibulce

Větší cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte olej s máslem. Cibuli pozvolna opékejte do zlato-hnědé barvy. 

Kuřecí játra zbavte bílých vláken a překrájejte na menší kusy.  

Játra přidejte do hrnce k cibuli. Poprašte asi třetinou lžičky kmínu a špetkou pepře. Míchejte, dokud se nezatáhnout.  

Do hrnce vlijte 700 ml vývaru, 100 ml si nechte stranou. Promíchejte a vařte 5 minut. 

V odloženém (studeném) vývaru rozmíchejte hladkou mouku. Po 5 minutách vaření lijte za stálého míchání do omáčky. Omáčku osolte. Pozvolna vařte 15 minut.  

Podávejte s rýží.