Irský chléb ze sody
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
170 g Hladká mouka
170 g Celozrnná mouka
290 ml Podmáslí
1 lžička Jedlá soda
Postup přípravy
1. Příprava těsta
Troubu si předehřejeme na 200 a plech vyložíme pečícím papírem. V míse smícháme obě mouky, sůl a sodu, uděláme uprostřed důlek a nalijeme do něj podmáslí. Vidličkou směs hrubě smícháme, poté přesuneme na lehce pomoučněnou pracovní plochu a vypracujeme hladké a jen lehce lepivé těsto. Hněteme alespoň 2 minuty.
2. Tvarujeme bochník
Nakonec z těsta vytvarujeme bochánek, ostrým nožem uděláme na
nahoře křížek a pečeme v předehřáté troubě 30 minut.
3. Pečeme do křupava
Po vyndání ještě na chléb zaklepeme, měl by
být dutý. Pokud není, pečeme dalších 5 minut. Necháme vychladnout na mřížce.