169
Chodura Telecí párky v přírodním střívku (80% masa)
460 g
369,35 Kč/kg
Hot dog s karamelizovanou cibulí, křupavou slaninou, čedarem, rajčetem a hořčicí
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks Krůtí cigárko
4 ks Splanina plátky
80 g Cheddar
6 ks Cherry rajčata
2 lžíce Hořčice
1 ks Žlutá cibule
1 ks Červená cibule
0.5 lžíce Třtinový cukr
1 lžíce Rostlinný olej (nebo máslo)
10 g Bylinky (dle chuti)
2 ks Housky (na hotdog)
5 g Sůl
5 g Pepř
Postup přípravy
1. Připravíme si cibuli
Před grilováním si připravte karamelizovanou cibuli. Obě cibule oloupejte, rozkrojte napůl a nakrájejte na plátky.
2. Rozehřejeme pánev
Na pánvi rozehřejte lžíci tuku a při nižší teplotě pomalu cibuli karamelizujte. Nechcete cibuli opéct do křupava - cibule má být měkká, vláčná a pustit co nejvíce své šťávy, která bude karamelizovat.
3. Necháme karamelizovat
Cibuli takto karamelizujte 10-15 minut, dokud nebude zlatavá až hnědá. Poté přidejte lžičku cukru a nechte zcela rozpustit.
4. Ochutíme
Osolte, opepřete a dejte stranou do mističky.
5. Grilujeme
Na rozehřátém grilu opečte do křupava plátky slaniny a párky ogrilujte ze všech stran.
6. Připravíme housky
Housky nařízněte v půlce, aby vznikla "kapsa" na náplň, a dejte je nahřát na gril.
7. Servírujeme
Housku uprostřed pomažte hořčicí (můžete ji smíchat i s troškou majonézy), rozprostřete lžičku karamelizované cibule, vložte párek, křupavou slaninu, vše zasypte strouhaným čedarem a dokončete na malé kostičky nakrájenými rajčaty a popř. ještě jednou lžičkou cibulky. Také můžete přidat bylinky dle vaší chuti.
