Dýňová polévka s kari a kokosovým mlékem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Dýně Hokkaido
1 lžíce Kari koření
1 ks Olivový olej
400 ml Kokosové mléko
200 ml Kuřecí vývar
1 ks Čerstvý koriandr
1 ks Sůl
1 ks Pepř
1 ks Chilli mleté
Postup přípravy
Dýni omyjeme, nakrájíme i se slupkou na větší kostky, potřeme olivovým olejem, posypeme kari a chilli kořením, pečeme v troubě na 180 °C asi 30 minut do měkka.
Upečenou dýni vložíme do kastrolu, přidáme vývar, vaříme 10 minut a rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme kokosové mléko a znovu prohřejeme.
Dochutíme solí, pepřem, drceným chilli a posypeme čerstvým koriandrem.