134
Lindt Excellence Hořká čokoláda 70% kakaa
100 g
1 349,00 Kč/kg
Čokoládový dort bez lepku a laktózy
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
300 g Hořká čokoláda
2 lžíce Kokosový olej (+2 lžíce k dozdobení)
3 ks Banány
1 ks Avokádo
185 g Třtinový cukr
4 lžíce Med (+ 3 lžíce k dozdobení)
8 ks Vejce
6 lžic Rýžová mouka
1 lžíce Brandy
150 g Borůvky (k dozdobení)
2 lžíce Kakao (k dozdobení)
3 lžíce Arašídové máslo (k dozdobení)
Postup přípravy
1. Připravíme troubu
Troubu rozehřejte na 170°C. Spodní díl formy na dort vyložte pečícím a boky vymažte kokosovým olejem.
2. Základ těsta
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu se dvěma lžícemi kokosového oleje. Ve stolním mixéru rozmixujte banány a avokádo do hladkého krému. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky s cukrem vyšlehejte do pěny a bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
3. Mícháme
Do mísy ke žloutkové pěně přidejte rozpuštěnou čokoládu, krém z banánů a avokáda, med, brandy a rýžovou mouku. Vše důkladně promíchejte a postupně vmíchejte sníh.
4. Jdeme péct
Těsto vlijte do vymazané formy a vložte do vyhřáté trouby. Pečte 30 minut. Dort bude uprostřed stále hodně vláčný, ale tak je to správně.
5. Krém a zdobení
Připravte krém na pomazání dortu. Do mísy vložte oříškové máslo, med, 2 lžíce kokosového oleje a kakao. Vše smíchejte v hladký krém. Tím potřete vychladlý dort a nakonec dozdobte borůvkami.
