Banánová bábovka

Kouskem másla vytřete bábovkou formu a vysypejte hrubou moukou. 

Do mísy nalámejte hodně zralé banány. Ponorným mixérem rozmixujte. Přidejte 3 vejce, rozpuštěný (zchladlý) kokosový olej, podmáslí, vanilkový extrakt a ještě promixujte. 

Ve vedlejší míse smíchejte mouky, cukr, kypřicí prášek a špetku soli. Čokoládu nasekejte nadrobno a vmíchejte do moučné směsi.  

Moučnou směs důkladně promíchejte s tekutou banánovou složkou. 

Těsto nalijte do připravené formy.  

Pečte při 175 °C 55 minut. Po upečení nechte asi půl hodiny chladnout ve formě, poté překlopte na talíř a nechte vystydnout.