Bananabread

Banány vložte do větší mísy a rozmixujte tyčovým mixérem.  

Kokosový olej rozpusťte a vlažný (ne horký) vlijte k banánům. Přidejte také vejce, javorový sirup, vanilkový extrakt a metlou prošlehejte.  

Ve vedlejší míse promíchejte mouku se sodou a špetkou soli.  

Pekanové ořechy a čokoládu nasekejte na menší kousky. nezapomeňte si dát trochu stranou na posypání. 

K banánové směsi přidejte moučnou směs a důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře propojily. Nakonec vmíchejte ořechy s čokoládou. 

Těsto nalijte do chlebíčkové formy vyložené pečicím papírem. Posypejte odloženými nasekaných ořechy a čokoládou. 

Pečte při 175 °C 55 – 60 minut. Zda je chlebíček hotový poznáte tak, že zapíchnete doprostřed špejli. Pokud bude po vytažení suchá, můžete chlebíček vyndat z trouby. Pomalejší pečení při nižší teplotě zajistí, že ořechy a čokoláda na povrchu nebudou spálené, ale chlebíček bude důkladně propečený.