Asijský grilovaný bůček
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Uzený bok bez kosti
1 ks Cibule žlutá
2 stroužky Česnek
20 g Zázvor
2 g Chilli mleté kajenský pepř
5 g Mlýnek pepř černý
1 lžíce Rybí omáčka
2 lžíce Sojová omáčka
3 lžíce Olej olivový Extra Virgin nefiltrovaný
3 lžíce Med luční
Postup přípravy
1. Začneme marinádou
Nejprve zbavíme bůček kůže a nakrájíme ho asi na 0,5 cm plátky. Připravíme si marinádu. V míse smícháme rybí a sojovou omáčku s olejem a medem, na měsíčky nakrájenou cibulí, na plátky nasekaným česnekem a zázvorem, pepřem a chilli. Do této směsi dáme marinovat bůček asi na jednu hodinu.
2. Pečeme jen maso
Troubu rozpálíme na 200 stupňů a zvolíme funkci gril. Namarinované kousky masa rozložíme na plech s pečícím papírem (ten je opravdu důležitý, protože marináda má tendenci se připalovat). Na plech dáme jen maso, ne kousky cibule, česneku atd. (Bůček můžete ogrilovat i na zahradním grilu.)
3. Podáváme s vejcem, jarní cibulkou, chilli
Bok dáme péct asi na cca 10 minut, až zezlátne, otočíme ho a grilujeme ještě z druhé strany dozlatova. Hotový bůček podáváme s vařenou rýží a volským okem. Porci posypeme nasekanou jarní cibulkou, chilli a sezamovými semínky.