Košík na grilu - Vepřový T-bone steak s dušenou cibulí na černém pivu
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g T-Bone steak
2 lžíce Olivový olej
4 lžíce Máslo
4 lžíce Černé pivo
2 ks Cibule
2 stroužky Česnek
1 lžíce Třtinový cukr
3 lžíce Tymián
Postup přípravy
1. Nejprve cibuli, ať pak maso nečeká
Nakrájíme si cibuli na plátky. Pánev si nahřejeme na grilu, rozpustíme v ní máslo, přidáme cibuli a necháme opékat. Jakmile je cibule poloměkká, přidáme česnek a pak přisypeme cukr.
2. Jdeme na pivo
Jakmile se nám cukr rozpustí, zastříkneme všechno jemně černým pivem. Dodá cibuli správný šmak a není tak hořké jako pivo světlé. Odvaříme přebytečnou tekutinu a sundáme z grilu. Osolíme, opepříme a nakonec přidáme nasekaný tymián.
3. Konečně kotleta
Nejprve si pořádně rozpálíme gril, aby se maso pěkně opeklo. Nebojte se toho a rozpalte to, alespoň na 250 stupňů – ať už pečete na plynu nebo na uhlí. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme a vložíme na rošt.
4. Grilujeme, šéfe
Opékáme dozlatova z každé strany – vždycky přibližně 4 minuty, podle výšky masa. Hotový T-bone dáme na pekáček nebo na talíř. Osolíme, opepříme a zakapeme pořádně olivovým olejem. Necháme chvilku odpočívat, aby se maso uvolnilo.
5. Jde se jíst
Servírujeme spolu s připravenou cibulí, ozdobené tymiánem. Sice vám nemůžeme radit, čím to všechno zapít, ale sami rozhodně dáváme přednost jednomu orosenému pivku.